動画サイトには疎いのですが、Youtubeとニコニコ動画は知っています。
それらのコンテンツから、音だけをipod touchに取り込みたい時に使うソフトウェアについて備忘のために書いておきます。
1.CravingExplorer
YouTubeやニコニコ動画のコンテンツを動画のまま、あるいは音声だけをipodで利用できる形式に変換して保存するツールです。
2.hugflash
ニコニコ動画のコンテンツの中には、CravingExplorerが音声保存に対応していない形式のデータがあり、その場合はCravingExplorerで無変換で保存してから、hugflashで音声を抽出します。