うに。

　このうには今年一番の味でした。一口食べたらあまりにも美味かったので、思わず記念写真を撮っちゃいました。海水に近い塩水に浸かった状態で届いたうには、醤油を使わず、わさびだけで頂きました。塩水漬けのうには、海でとりたてと同じような風味です。

■生うに塩水漬け。一口食べちゃったあと…。